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Fougasse au cheddar, olives vertes et romarin

Fougasse au cheddar, olives vertes et romarin

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C’est enfin l’été et l’envie de produits ensoleillés. Il y a quelques jours j’ai improvisé cette fougasse au cheddar, olives et romarin. Une fois qu’on a le coup de
main, faire ce pain maison est plutôt simple et permet de faire pleins de variantes.

J’ai trouvé ce cheddar chez Mark & Spencer, si vous n’en avez pas, vous pouvez le remplacer par du comté.

Pour une fougasse

 

-250 gr de farine

-1 c à café de sel

-120 cl d’eau

-15 gr de levure de boulanger fraiche

-2 c à soupe d’huile d’olive

-1 c à café de romarin

-1 poignée d’olives vertes coupés en morceaux

-1 poignée de cheddar coupé en cubes

-Dans un saladier (ou idéalement le bol d’un robot avec le crochet) mettez la farine, le sel et la levure (loin du sel) , ajoutez y l’eau et l’huile et pétrissez la
pate jusqu’à ce qu’elle soit lisse et bien élastique

-Formez une boule, recouvrez la d’un film alimentaire et laissez la doubler de volume pendant environ 1 heure à température ambiante

-Mélangez la moitié du romarin, les olives et le cheddar à la pate qui aura levée

-Farinez votre plan de travail et étalez y la pate en un rectangle de 2 cm de hauteur,

-Découpez y les entailles

-Saupoudrez la du restant de romarin

-Préchauffez votre four à 220 °C, enfournez la fougasse puis baissez la température à 180°C et faites la cuire 25 à 30 minutes

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  1. Clemence

    12 juillet

    un pain qui sent bon l’été !

    • Paris dans ma cuisine

      12 juillet

      il faut en profiter

  2. Elle est bien belle cette fougasse !

    • Paris dans ma cuisine

      12 juillet

      merci

  3. lola

    12 juillet

    Très jolie! Je vais vite la tester! Merci

    • Paris dans ma cuisine

      12 juillet

      chouette

  4. J’en prendrais bien un petit morceau mais je ne suis pas sûre qu’il en reste…

  5. Hummm c’est super beau!! faut vraiment que je fasse ça pendant les vacances, la foccacia s’impose et vu comme ça, cela n’est pas étonnant!!
    Gros miam!

  6. betty

    29 juillet

    Cette recette me fait craquer.
    Je vais l’essayer le week end prochain.
    La fougasse est plus qu’un pain, elle se seuffit à elle même accompagnée d’une salade

  7. Vinciane

    30 juillet

    La recette a l’air délicieuse ! Je suis en train de la préparer mais il semble que ce soit plutôt 12cl d’eau et non 120 cl, non ? 😉

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