Voici une recette inspirée du dernier Elle à table, ça fait longtemps que j’avais envie d’essayer de faire un gâteau avec de la polenta, par
curiosité avant tout. Et bien c’est vraiment bon, surement plus nourrissant que la version avec seulement de la farine, mais aussi plus croquante et
avec un gout subtil de maïs. La recette a été adoptée à la maison et j’en ferais très vite des variantes !
Pour 6-8
personnes :
-4 œufs
-200 gr de sucre
-200 gr de polenta
-100 gr de maïzena
-1 sachet de levure chimique
-200 gr de beurre fondu
-150 gr de myrtilles
Pour le
glaçage :
-1 blanc d’oeuf
-200 gr de sucre glace
-2 c à soupe de guignolet
-Faites chauffer votre four à 210°C
-Beurrez et chemisez de papier sulfurisé votre moule à cake
-Battez les œufs et le sucre afin de les faire blanchirent
-Ajoutez la polenta, la maïzena et la levure mélangées au préalable
-Ajoutez y enfin le beurre fondu et refroidit ainsi que les myrtilles
-Versez dans le moule et glissez au four pour 10minutes
-Baissez ensuite la température à 180°C et continuez la cuisson encore 35 minutes
-Laissez le reposer 5 minutes puis
démoulez-le sur une grille
-Préparez le glaçage en battant le blanc d’œuf afin de le faire mousser, puis ajoutez-y le sucre et le guignolet
-Laissez le cake refroidir et versez le glaçage dessus
noviceencuisine
14 janvier
Une bien belle gourmandise!
Paris dans ma cuisine
14 janvier
Merci
babakitchen
14 janvier
la dernière photo donne super envie !!! bises et merci !!
LadyMilonguera
14 janvier
Il est bien tentant ce cake !
Paris dans ma cuisine
14 janvier
C’est vrai qu’il est bon, il a été englouti en moins de deux ici!
Stephke
14 janvier
Euh je vais p-ê passer pour une ignarde mais c’est quoi du guignolet??? O_O
Aussi, je pense que tu as oublié de mentionner les blancs d’oeufs dans les ingrédients du glaçage… :O
Gros bisous!
Coralie
14 janvier
Il est magnifique ce cake, la polenta lui donne une très belle texture !
Maud
14 janvier
Recette étonnante, je la garde dans le classeur recette à tester. Merci
BoopCook
14 janvier
humm trop BON ! ;P
LeeYaa
14 janvier
Je n’ai jamais goûté de cake à la polenta, il a l’air délicieux !
dany
18 janvier
c’est très original avec de la polenta, et ce doit être à décliner avec tous les fruits rouges…super!!!