Voici la suite des recettes d'un Diner presque parfait, le "Délice du dodo" ou une recette de crevette au Pesto. Je sais le titre n’a pas vraiment grand-chose à voir avec la composition de l’assiette… mais je suis sure que les dodos aimaient bien les crevettes…Non ??

Je me suis inspirée d'une entée que j'avais gouter dans un restaurant fusion et je l'ai accompagnée d'une petite salade de fruits exotique. Il est vrai que c'est plutot estival, mais avec un beau soleil comme aujourd'hui c'est pas mal.

N'hésitez pas à laisser des commentaires ou des questions, je vous répondrais avec beaucoup de plaisir !

Pour 4personnes:

20 crevettes Tiger

1 bouquet de basilic

1 petite gousse d'ail

1 poignée de pignons de pin

huile d'olive a volonté

fleur de sel

-Mangue

-Ananas

-Quelques feuilles de menthe fraiche

-Goyave

-Découper les fruits exotiques en petits morceaux, et les parsemer de menthe fraiche ciselée.

-Enlevez la tête et la carapace des crevettes (garder la queue et le dernier anneau)  fendre le dos pour retirer le boyau noir.

-Mixer le basilic, la petite gousse d’ail (dont on aura enlevé le germe), les pignons de pins, dans un un robot mixer, ajouter l’huile d’olive en filet jusqu’à ce que cela forme une purée. Vérifiez l’assaisonnement et ajouter du sel éventuellement. 

-Faire chauffer un fond d'huile d'olive, et faire sauter les crevettes 2 minutes, ajouter le pesto et cuire encore 2 minutes en mélangeant régulièrement. Les crevettes ne doivent pas être trop cuite, elles doivent être encore translucide (dépend de la grosseur).

-Servir les crevettes avec la salade de fruits.

Je me suis inscrite à l’émission en 2 minutes… je n’avais vraiment pas pensé que l’on me contacterait si vite.  Le casting a été fait 20 jours avant le tournage. J’ai longtemps hésité avant de faire l’émission je pense surtout à cause de la voir off dont on ne sait jamais ce qu’elle va dire.

Cela a été un vrai marathon, entre la sélection des recettes pour un tournage mi juillet pendant  que la température moyenne devait atteindre les 35° (que faire manger à des invités qui ont trop chaud) ; les différents tests sur mon cobaye préféré et la recherche de la décoration… Les jours sont passés trop vite.  Le premier soir pour notre diner chez Carole, j’ai eu un gros mélange d’excitation et d’angoisse, qui se sont bien vite évanouis quand j’ai vu les différents convives. Il est vrai qu’il est difficile de faire abstraction des caméras et surtout de ne jamais les regarder (c’est fou comme cela attire le regard ce gros trou noir).

 Je n’ai découvert le montage qu’en direct à la TV… beaucoup de choses n’ont pas été montrées, notamment comme nous nous nous amusions bien ensemble. C’est vrai qu’il est difficile résumer en  50 min le tournage de 9h à 02h du matin. J’ai rencontré des personnes très différentes avec qui le courant est tout de suite passé et avec lesquelles nous avons partagé beaucoup. La diffusion était très sympa, mon téléphone n’arrêtait pas de vibrer des différents sms que nous nous envoyons tous les quatres.

Pour ceux qui ne l’aurait pas vu, voici le résumé qui a été diffusé ce dimanche, (je ne sais par contre pas combien de temps il pourra etre consulté)

http://www.m6replay.fr/#/emissions/un-diner-presque-parfait/18982

Michèle, Nicolas et notre chaperon

 
Chez Michèle, Nicolas, Carole et Moi

 
Dernier soir... avec Mickael