J’ai trouvé la recette dont je me suis inspiré dans le dernier Elle à table, je ne suis pas fan des fraises cuites d’habitudes. Comme j’avais une grosse barquette de fraises pas très sucrées j’ai tenté cette recette toute simple et qui a fait fureur à la maison.

Pour 3 personnes :

-400 gr de fraises

-1 œuf

-30 gr de sucre

-1 sachet de sucre vanillé

-1c à soupe de sucre roux

-50 gr de beurre fondu

-40 gr de farine

-Faites préchauffer votre four à 180°C

-Dans un bol battez longuement les œufs avec le sucre jusqu’à ce qu’il soit mousseux

-Ajoutez y la farine et le beurre fondu, battez de nouveau bien

-Déposez les fraises dans un plat légèrement beurré

-Saupoudrez les de sucre vanillé

-Versez la pate dessus

-Saupoudrez d’un voile de sucre roux

-Glissez au four pour 40 à 45 minutes

-Laissez refroidir avant d’y tremper ma cuillère

J’avais préparé une grande abaisse de pate feuilletée pour le Salon du Blog Culinaire… ou je n’ai pas pu aller (merci ma voiture …). Je me suis donc retrouvé avec 1 kgr de pate feuilletée maison à écouler… Cette semaine vous aurez donc pleins de recettes avec de la pate feuilletée. Bien évidemment pour ces recettes vous pourrez utiliser de la pate toute faite (Picard en fait de la très bonne pur beurre).

Peut être qu’il faudra aussi que je vous fasse un jour un post sur la recette de la pate feuilletée, non ?

Ces poires en chaussons sont très faciles à faire et vraiment bonnes, croustillantes et fondantes à la fois, un vrai dessert de saison…

Pour 2 poires en chaussons :

-2 jolies poires (comice pour moi) pas trop mures

-180 gr  de pate feuilletée pur beurre

-2 c à soupe de sucre roux

-1 c à soupe de lait

-Pelez les poires tout en les gardant entière avec la queue, si elles ne sont pas stables taillé légèrement la base

-Découpez 2 carrés de pate feuilletée

-Saupoudrez-le de sucre

-Déposez une poire au centre de chaque carré

-Repliez la pate sur la poire en faisant de petites pointes avec les bords

-Déposez-les sur plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé

-Glissez-les au réfrigérateur pendant 30 minutes

-Faites préchauffer votre four à 210°C

-Sortez les poires du réfrigérateur et dorez-les avec le lait

-Enfournez-y les poires au chausson bien froides

-Au bout de 20 minutes, baissez le four à 180°C et continuez la cuisson encore 20 minutes

-Sortez les du four et attendez 15 minutes avant de les manger… tiède c’est encore meilleur !