J’ai refais quelques whoopies avec deux garniture l’une praliné au chocolat au lait et la seconde au caramel… quand on a commencé les whoopies on ne peut plus s’arrêter!

Base des whoppies vanille :

-250 gr de farine

-1 c à café d’extrait de vanille liquide

-1c à café de levure chimique

-½ c à café de bicarbonate

-100gr de beurre 1/2sel mou

-120 gr de sucre

-1c à café d’extrait de vanille

-1 œuf

-10 cl de lait

 Base whoppies chocolat : 

-250 gr de farine

-2c à soupe de cacao

-1c à café de levure chimique

-½ c à café de bicarbonate

-100gr de beurre 1/2sel mou

-120 gr de sucre

-1c à café d’extrait de vanille

-1 œuf

-10 cl de lait

Pour la garniture pralinée :

-80 gr de chocolat au lait

-25 gr de crème liquide entière

-50 gr de praliné (1 grosse c à soupe)

-70 gr de crème liquide entière bien froide

Garniture caramel :

-50 gr de chocolat blanc

-2 c à café de caramel au beurre salé (Salidou)

-30 gr de crème liquide entière

-40 gr de crème liquide entière bien froide

-Du colorant brun café

Vous trouverez la recette en images des biscuits ici.

Pour la garniture pralinée :

Faire fondre le chocolat au lait dans un bol au micro onde (en plusieurs fois 25 secondes)

Faire bouillir les 25 ge de crème et les ajouter en trois fois sur le chocolat fondu

Ajouter le praliné et mélanger bien jusqu’à ce qu’il soit bien incorporé. (J’ai utilisé du praliné trouvé chez G Detou)

Ajouter la crème liquide bien froide

Mettre la préparation au réfrigérateur pendant plusieurs heures ou 30 minutes au congélateur

Quand elle est bien prise la fouetter vivement comme une chantilly, puis la mettre dans une poche à douille et répartir dans les whoppies chocolat

Garniture caramel beurre  salé : 

Faire fondre le chocolat  dans un bol au micro onde (en plusieurs fois 25 secondes)

Faire bouillir les 30 gr  de crème et les ajouter en trois fois sur le chocolat fondu

Ajouter le caramel  et mélanger bien jusqu’à ce qu’il soit bien incorporé.

Ajouter les 40 gr crème liquide bien froide et le colorant

Mettre la préparation au réfrigérateur pendant plusieurs heures ou 30 minutes au congélateur

Quand elle est bien prise la fouetter vivement comme une chantilly, puis la mettre dans une poche à douille et répartir dans les whoppies vanille

Laissez reposer les whoppies pendant quelques heures au réfrigérateur… et mangez les !