Il y a des recettes comme ça qui vous interpelle dès que vous les voyez, quand j’ai vu celle ci de poulet au lait ribot sur le blog de Piment Oiseau, j’ai su qu’il faudrait vite que je l’essai ! Je suis une aventurière en cuisine et les associations étranges m’intriguent à tous les coups ! Cette recette est devenue un classique sur le web puisqu’elle est inspirée de Nigella. Une fois qu’on y a gouté, on comprend pourquoi elle a autant de succès. La chaire est moelleuse, parfumée et grillée, un vrai miracle!

Le parfum de la cuisson et la texture m’ont un petit peu rappeler la recette de poulet à la portugaise que j’avais tenté l’an dernier.

Il faut prévoir 48 h de marinade, ce qui fut très long pour moi tellement j’étais impatience d’y gouter. Des que j’ouvrais la porte du réfrigérateur je regardais avec curiosité cette drôle de préparation en me demandant quel serait le résultat ! Je sens que j’en ferais très souvent à la maison et vous l’essayerez vous ?

Pour un poulet :

-1 poulet fermier de 1,2kg

-40 cl de lait ribot

-1,5 c à soupe de sirop d’érable

-1c à café de piment liquide (type tabasco)

-1.5 c à café de sel

-4 gousses d’ail

-1 c à soupe d’huile d’olive

-Poivre

-Dans un grand tupperware mélangez le lait, l’huile et le sirop d’érable

-Ajoutez y le piment et les gousses d’ail pelées et hachées, mélangez bien et ajoutez le sel

-Découpez le poulet en morceaux et mélangez le dans la marinade en prenant bien soin qu’elle recouvre les morceaux du dessus

-Tassez bien

-Fermez la boite et glissez-la au réfrigérateur pour 48h

-Faites chauffez votre four à 220°C

-Versez le poulet avec la sauce dans un moule allant au four

-Poivrez bien et glissez au four pour 30 à 35 minutes en arrosant régulièrement avec la sauce

-Le poulet est cuit quand la peau est bien dorée, mangez le bien chaud avec la marinade qui sera devenue une sauce merveilleuse