Cela ne vous aura sans doute pas échappé, mais c’est ma copine Johanna de Papotages de Nana qui organise la nouvelle édition du KKVKV. Elle a choisi le thème des œufs cocottes…. Alors forcement je me suis mise aux fourneaux pour
réaliser ma version des œufs cocottes aux saveurs automnales.

Sur une purée de potimarron, j’ai glissée quelques allumettes de magret de canard fumé, du fromage de chèvre et enfin un œuf… quoi de plus simple pour un déjeuner sur le pouce ?

Pour 2
personnes :

-Un quartier de potimarron

-4 à 5 lamelles de magret de canard fumé

-6 morceaux de fromage de chèvre

– 2 œufs bios

-Découpez le quart de potimarron en cube tout en conservant la peau. Faites les revenir dans une casserole avec un petit peu d’huile
d’olive.

-Au bout de 3 minutes, ajoutez un verre d’eau, salez, poivrez et ajoutez un verre d’eau.

-Couvrez la casserole et laissez cuire pendant 15 à 20 minutes

-Faites chauffer votre four à 200°C

-Beurrez deux ramequins

-Découpez les lamelles de magret en allumette, pensez à enlever le gras

-Ecrasez rapidement la purée de potimarron avec votre spatule

-Répartissez-la au fond des ramequins

-Ajoutez les allumettes de magret dessus

-Surmontez tout cela de morceaux de fromage de chèvre

-Cassez enfin un œuf dessus, salez et poivrez

-Faites cuire pendant 7 à 10 minutes, ils sont cuits quand le blanc commence à prendre…