ous avez sans doute encore quelques pêches dans votre corbeille à fruits, qui ne sont plus terribles, mais qui gagnerais à être cuites.  Vous avez envie d’un dessert très rapide et bon qui illuminera vos diners ? Cette recette est pour vous!

En ce moment, je vous propose plutôt des recettes simples, par envie mais aussi par manque de temps… j’imagine que c’est un peu la course pour tout le monde cette rentrée !

J’ai retrouvé la douceur des pêches dans le crumble mangé tiède… de quoi patienter sagement jusqu’à l’été prochain. Pour plus de simplicité, j’ai utilisé le système des cups anglo-saxonne que j’affectionne ! Vous n’en avez pas, vite procurez vous en ! ;-)

Pour 3 personnes :

-3 pêches mures (blanches pour moi, mais c’est parfait aussi avec des jaunes)

-Le jus d’un demi-citron

-1 c à café de sucre roux (brute de préférence)

-½ cup de farine

-¼ cup de sucre roux (brute si possible)

-20 gr de beurre demi-sel

-Découpez les peches en fins quartiers et mettez les dans un grand bol, arrosez les de jus de citron et de la cuillère à café de sucre roux, laissez les mariner 30 minutes ainsi

-Faite préchauffer votre four à 180°C

-Dans un petit saladier, mélangez ensemble le sucre et la farine, ajoutez y le beurre froid et sablez le mélange avec vos mains en prenant soin de ne pas l’agglomérer !

-Beurrez un moule et répartissez les pêches marinées avec le jus qu’elles ont donné, si vous n’avez pas de jus, ajoutez 2 cuillères à soupe d’eau au fond du moule

-Saupoudrez les quartiers de la pate

-Glissez dans le four chaud pour 45 minutes

-Dégustez ce crumble tiède, avec de la glace si vous êtes gourmands !