J’ai un petit peu honte de publier une recette si simple que presque tout est dans le titre, mais c’est exactement le genre de petite entrée, préparée en 5 minutes, qui vous sauvera un jour de beau temps. J’adore marier le melon aux fromages, je trouve qu’ils se révèlent merveilleusement l’un et l’autre.

Pour 2 (en entrée) à 4 personnes (pour l’apéro)

-Un beau melon bien mure et conservé au frais

-50 gr de chèvre frais (type Petit Billy)

-1 pointe de couteau de piment d’espelette

-½ c à café d’huile d’olive

-Sel et poivre

-Dans un blender, mettez la chair du melon sans les pépins, l’huile d’olive, le piment et mixer finement la préparation

-Salez et poivrez

-Répartissez dans de petits verres et déposez dessus une quenelle de chèvre frais

-Servez immédiatement

-Simplissime non ?