J’ai re-découvert ce grand classique, si rapide à faire et tellement réconfortant il y a quelques jours, suite à un petit encart dans le dernier Elle à table.

 J’aime tellement cette croute moelleuse qui gonfle à la cuisson qu’il n’a pas fait long feu à la maison. Cela vous prendra quelques minutes de préparer la pate du far, qui se rapproche beaucoup de la pate à crêpes, la cuisson quand à elle est plus longue, mais il faudra attendre quelques heure qu’il ait bien refroidit pour enfin y gouter !

Pour 6 personnes :

-120 gr de farine

-100 gr de sucre

-70 cl de lait

-1 pincée de sel

-4 œufs

-250 gr de pruneaux

-1 sachet de sucre vanillé

-1 grosse noix de beurre

-Faites tremper les pruneaux dans de l’eau chaude

-Faite chauffez votre four à 200°C

-Dans un cul de poule, mélangez la farine, le sel et ajoutez y les œufs en mélangeant bien

-Ajoutez les deux sucre et le lait, battez de nouveau

-Ajputez y les pruneaux

-Beurrez un moule, versez y la pate et faite le cuire 45 à 55 minutes

-Laissez refroidir dans le plat