Quoi de plus régressif que le brownies, mais je trouve qu’il devient difficile d’en trouver un bon dans lequel planter les dents. J’ai fait cette recette un peu par hasard, mais surtout pour satisfaire une envie de chocolat un dimanche soir. Il était vraiment très bon et si vous avez le courage d’attendre le lendemain il n’en sera que meilleur !

La recette est celle de la célèbre Rose Bakery.

Pour 15 brownies :

-120 gr de noisettes

-210 gr de beurre

-250 gr de chocolat noir

-6 œufs

-350 gr de sucre

-1 c à café d’extrait de vanille liquide

-150 gr de farine

-Préchauffez votre four à 180°C

-Faites torréfier les noisettes pendant 15 minutes dans le four, puis mettez les dans un -torchon et malaxez les afin d’enlever leurs peaux

-Ecrasez les rapidement afin d’obtenir de gros morceaux de noisettes

-Beurrez et chemisez de papier sulfurisé un moule à gâteau carré

-Faites fondre ensemble le beurre et le chocolat au micro onde (en plusieurs fois 30 secondes)

-Battez ensemble les œufs et le sucre  (j’ai tout mis dans la cuve de mon robot)

-Ajoutez la vanille et battez pendant quelques minutes

-Ajoutez le beurre et le chocolat fondu et refroidi, battez de nouveau

-Ajoutez la farine et battez encore

-Versez la pate dans le moule et recouvrez-la de noisettes

-Faites cuire 25 minutes à 180°C

-Laissez le refroidir avant de le couper en carrés