Je n’avais jamais vraiment préparé de recette de raw food à base de céréales avant. La raw food est un mouvement qui prône de manger les aliments crus et non pas cuits afin de préserver leur gout et leurs qualités nutritionnelles. Ces barres sont très peu sucrées et très peu grasses, se quoi oublier les versions industrielles si caloriques.  Je me suis inspirée d’une cette recette trouvée chez Cléa.

Pour rendre les rendre plus gourmandes, elles étaient destinées à l’homme, j’ai ajouté des morceaux de chocolat blanc (pas très raw food je vous l’accorde).

Pour 12 barres

-200 gr de flocons d’avoine

-90 gr d’amandes

-35 gr de noisettes

-125 gr d’abricots secs

-50 gr de chocolat blanc coupé en morceaux

-4 c à soupe d’huile de coco

-Confiture d’abricot

-Dans un mixeur, mixez ensemble les flocons d’avoines, les amandes et les noisettes

-Ajoutez les abricots secs et mixez de nouveau

-Mettez le tout dans un saladier et mélangez avec l’huile de coco et au chocolat

-Chemisez un moule carré (20cm X20cm) de papier sulfurisé

- Versez-y la moitié du mélange en tassant bien avec votre main, recouvrez de confiture puis du restant de céréales

-Tassez bien afin que le mélange soit bien compact

-Filmez et recouvrez avec des poids

-Glissez au réfrigérateur pour 12 heures minimum

-Découpez les barres et conservez-les au réfrigérateur avant de les consommer