Voici un dessert encore très facile pour profiter de la douceur des vacances, il suffit de faire rôtir de beaux abricots et des les accompagner de glace au yaourt et de meringue… Tout ce que j’aime dans un dessert hummmm.

Vous pouvez même faire une plus grande quantité d’abricots rôtis et les manger avec du yaourt ou même comme ça.

Pour 4 personnes :

-8 beaux abricots

-1 c à soupe de sucre roux

-1 bac de glace au yaourt (Picard pour moi)

-Quelques meringues

Coupez les abricots en deux et mettez les dans un plat allant au four , peau vers le fond, saupoudrez les de sucre et glissez les dans votre four préchauffé à 170°C

-Faites les cuire 25 à 35 minutes jusqu’à ce qu’ils soient un peu compotés

-Laissez les refroidir

-Au moment du dessert, répartissez la glace dans les assiettes, puis ajoutez les abricots et enfin les meringues écrasées…

A table !