J’ai trouvé la recette dont je me suis inspiré dans le dernier Elle à table, je ne suis pas fan des fraises cuites d’habitudes. Comme j’avais une grosse barquette de fraises pas très sucrées j’ai tenté cette recette toute simple et qui a fait fureur à la maison.

Pour 3 personnes :

-400 gr de fraises

-1 œuf

-30 gr de sucre

-1 sachet de sucre vanillé

-1c à soupe de sucre roux

-50 gr de beurre fondu

-40 gr de farine

-Faites préchauffer votre four à 180°C

-Dans un bol battez longuement les œufs avec le sucre jusqu’à ce qu’il soit mousseux

-Ajoutez y la farine et le beurre fondu, battez de nouveau bien

-Déposez les fraises dans un plat légèrement beurré

-Saupoudrez les de sucre vanillé

-Versez la pate dessus

-Saupoudrez d’un voile de sucre roux

-Glissez au four pour 40 à 45 minutes

-Laissez refroidir avant d’y tremper ma cuillère

Je suis dans ma période olive et tomates séchées, vous l’avez sans doute remarqué. J’avais envie de tester une nouvelle recette de foccacia et après quelques recherches, j’en ai adapté une trouvé dans Elle à table.

Pour une foccacia (4 personnes)

-250 gr de farine

-1 c à café de sel

-120 cl d’eau

-15 gr de levure de boulanger fraiche

-2 c à soupe d’huile d’olive

-1 c à café de romarin

-1 poignée d’olives noires dénoyautées

-1 poignée de tomates séchées

-Dans un saladier (ou idéalement le bol d’un robot avec le crochet) mettez la farine, le sel et la levure (loin du sel) , ajoutez y l’eau et l’huile et pétrissez la pate jusqu’à ce qu’elle soit lisse et bien élastique

-Formez une boule, recouvrez la d’un film alimentaire et laissez la doubler de volume pendant environ 1 heure à température ambiante

-Mélangez la moitié du romarin, les olives et les tomates à la pate qui aura levée

-Farinez votre plan de travail et étalez y la pate en un rectangle de 2 cm de hauteur,

-Formez y des petits creux avec le bout des doigts puis huilez la surface, laissez encore posez 20 minutes

-Saupoudrez la du restant de romarin

-Préchauffez votre four à 220 °C, enfournez la foccacia puis baissez la température à 180°C et faites la cuire 25 à 30 minutes

-Arrosez la d’un filet d’huile et laissez la refroidir sur une grille