Lundi 4 juillet 2011
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J’ai continué mon exploration des saveurs indiennes en adaptant un classique américain. J’ai ensuite garni un Naan pour en faire un sandwich
rapide, parfait pour le midi ou pour faire découvrir de nouveau gouts aux enfants.
Après les suppli made in Bollywood, voici les
nuggets indiennes ….
Pour 2
personnes :
-2 blancs de poulet (fermier pour moi)
-1 pot de sauce Tikka Masala de chez
Patak’s
-2 Naan de chez Patak’s
-Chapelure
-Roquette
-Ketchup
-Découpez les blancs de poulets en gros morceaux de taille égale
-Mélangez-les avec la moitié du pot et laissez mariner pendant 1 heure minimum au frais
-Faire préchauffer votre four à 180°C
-Mettre la chapelure dans un bol
-Roulez les morceaux de poulet déjà enrobés de sauce Tikka, dans la chapelure
-Déposez les nuggets sur une plaque recouverte de papier sulfurisé
-Laissez cuire pendant 16 minutes à four chaud
-Mettez les naans à réchauffer au four pendant 1 minute
-Fendez les en deux, garnissez les de roquette et de nuggets
-Préparez une sauce en mélangeant deux cuillères à soupe de sauce avec une cuillère à soupe de ketchup
Mercredi 8 juin 2011
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J’ai toujours aimé l’agneau qu’il soit grillé ou confit. Il est vrai qu’il est parfois un petit long à préparer c’est pourquoi Agneau Presto dont je vous avais parlé
ici, à lancé un concours de recette take away. J’ai pris beaucoup de plaisir à inventer cette recette d’inspiration italienne.
J’ai tout réalisé de A à Z, mais si vous le souhaitez vous pouvez bien entendu utiliser de la foccacia et des tomates confites achetées dans une épicerie italienne.
Pour 2 personnes :
-1 foccacia aux olives (la recette est ici)
-4 côtelettes d’agneau
-4 tomates confites (la recette est ici)
-2 belles cuillères à soupe de ricotta de buffala
-2 poignées de roquette
-Huile d’olive
-Découpez la foccacia en rectangle puis découpez-la en deux
-Faire cuire les côtelettes dans une poêle bien chaude
-Prélevez la viande des côtelettes et découpez-la en morceaux
-Répartissez la riccota sur la foccacia, salez et poivrez et ajoutez un filet d’huile d’olive
-Ajoutez la roquette et les tomates confites, les tranches de côtelettes puis recouvrir avec l’autre morceau de foccacia
Voilà c’est prêt….
Mercredi 25 mai 2011
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J’ai improvisé cette recette de poulet en cocotte d’inspiration italienne, très simple à réaliser. Je l’ai servit avec des pates en les mélangeant simplement avec la sauce du poulet c’était
juste parfait. J’ai également ajouté quelques feuilles de roquettes fraiches…
Pour quatre personnes :
-Un poulet fermier de deux kilos
-1 boite de tomates pelées
-2 poignées d’olives noires
-1 quinzaine de cœur d’artichauts congelés
-2 brins de sauges frais
-3 c à soupe de farine
-Découpez le poulet en morceaux, que vous salerez et poivrerez avant de les farinez.
-Faire chauffez votre four à 180°C
-Faire chauffez de l’huile d’olive dans un grand faitout qui peut aller au four.
-Faire dorez les morceaux de poulets sur toutes les faces dans la cocotte.
-Ajoutez les tomates que vous aurez coupé en morceaux et le jus de la boite, les olives, la sauge et les cœurs d’artichauts.
-Salez et poivrez.
-Portez à ébullition et glissez au four avec le couvercle pendant 1h30.
-Sortez la cocotte du four et rectifiez l’assaisonnement si besoin est.
-Versez le poulet et sa sauce dans un grand saladier auquel vous ajoutez des pates al dente, mélangez et servez bien chaud.
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